* Merhabalar Mehmet Bey, Öncelikle bizleri konuk ettiğiniz için size teşekkürlerimizi sunuyoruz.
- Volkan Bey, öncelikle sizi iş yerimiz de konuk etmekten bizler de mutlu olduk ve bu sayfanızda bize de yer ayırdığınız için BEREK-ET KASAP IZGARA ailesi olarak size teşekkürlerimizi sunuyoruz.
* Mehmet Bey ne kadar zamandan bu yana bu sektörün içerisindesiniz?
- Volkan Bey benim bu sektörün içerisinde olduğum 28 senelik bir zaman, 28 sene boyunca çok küçük yaşlarda başladığım bu işte hep başarılı olmak için çaba sarf ettim. Çok şükür çabalarım boşa gitmedi ve işimizde başarılı olduk. Elbette bugün olduğumuz bu yere gelmemiz çok kolay olmadı. İşi öğrenene kadar yaşadığım zorlukları bir Allah bir de ben bilirim. Elbette ki bu zorluklardan asla şikayetçi olmadık. Bana her öğretileni öğrenmek için elimden gelen azami çabayı gösterdim. Zaman zaman yorulduk, zaman zaman öfkelendik, zaman zaman "işi bırakalım" dedik ama her defasında sebat ettik. Şimdi ise çok şükür bu çabalarımızın karşılığını alıyoruz. Yani anlayacağınız bir işte başarılı olmak için, önce sabır etmek, sonra işi sevmeyi öğrenmek ve sebat etmek gerekiyor.
* Peki ne kadar zamandan bu yana Kocaeli de bulunuyorsunuz?
- Ben 2001 senesinde buraya geldim. Aslen Yozgatlıyım. Ama meşhur bir söz vardır herkesin bildiği "doğduğun yer değil, doyduğun yer" şeklinde... Bende o mantıktayım. Elbette ki aslımızı biliyoruz, nereden buraya geldiğimizi de biliyoruz ve ömrümüzün sonuna kadar da unutmayacağız. Lakin; şimdi Kocaeli de doyuyoruz ve bundan da mutluyuz.
* Kocaeli de kaç şubeniz var ve sayısını arttırmayı düşünüyor musunuz?
- Şimdilik Yazlık ve Gölcük olmak üzere 2 şubemiz var. Lakin şube sayımızı zaman içerisinde arttırmayı planlıyoruz. Sadece Kocaeli de toplamda 10 şubeye ulaşmak hedefimizde var. Kısmet olursa Rabbim izin verirse bu amacımıza nail olacağız inşaallah...
* Açmış olduğunuz şubelerinizi gördüm. Her birisi gayet zevkli döşenmiş...
- Teşekkür ederim Volkan Bey, zaten amacımız öncelikle bu, yani insanların göz zevkine hitap etmek, vitrinimizi en iyi şekilde yapmak... Elbette ki sadece vitrin ile bu işlerin olmayacağının da farkındayız ve bu nedenle de kalite ve lezzetimizden de ödün vermiyoruz. İnsanlara alışıla gelmiz lezzetlerin dışında farklı lezzetler sunmak asıl amacımız... Farklı lezzetlere ek olarak konsept olarak da farklı olmak istedik ve Kocaeli de "EVDE DUMANSIZ MANGAL KEYFİNİ" müşterilerimize sunmayı düşündük bunda da hayli başarılı olduk.
* Evde dumansız mangal keyfi derken?
- Şimdi diyelim ki evdesiniz ve canınız mangal da birşeyler yemek istedi. Ne yaparsınız? Kalkarcaksınız, giyineceksiniz, mangalı hazırlayacaksınız, kömürü hazırlayacaksınız vs. vs. tüm bunları düşüneceksiniz ve mangal keyfini başka zamana erteleyeceksiniz... İşte biz tamda bu noktada devreye giriyoruz ve sizi evinizden çıkartmıyoruz... 0 542 663 66 41 no'lu what's up hattımızıdan ya da
0 262 414 33 34 numaralı telefonumuzdan bize ulaşıyorsunuz, siparişinizi veriyorsunuz, en fazla 30 dakika içerisinde mangalda pişirilen siparişiniz kapınıza kadar geliyor. Duman derdi yok, mangal için zaman ayıramama derdi yok... Elbette ki dileyen müşterilerimizi her şubemizde ağırlama imkanımız var, dileyen müşterilerimiz, diledikleri şubemize giderek mangal keyfini yaşama imkanına da sahipler... Diledikleri şubemize gelip, kendi gözleriyle ürün portföyümüzü görerek şubelerimizde mangal keyfini de yaşama imkanına sahipler...
* Mehmet Bey zamanınız hayli az olmasına rağmen bize zaman ayırdınız, dilerseniz sizi daha fazla işinizde alıkoymayalım ve son olarak söylemek istediklerinizi alalım.
- Volkan Bey, bizim sektörümüz hayli enteresan bir sektör, et kültürü ülkemizin her yerinde tamamen yerleşmiş vaziyette, bu nedenle de ürün anlamında her türlü hileye de açık bir sektör... Bizlerin halkımızdan isteğimiz, et ya da kıyma alacakları zaman hazır kapalı kutulardan almamaları, et ve et ürünlerinin tamamını kasaptan açık olarak almaları... Bu durum özellikle kıyma için geçerli... İnsan sağlığını hiçe sayanların var olduğunu düşünürsek, kapalı kutularda kıyma almak yerine kendi gözleriyle görerek kıyma almaları, elbette ki bu "her kapalı kutu satışı yapan kötü niyetli" demek değil ama yanlışlıkla kötü niyetle yapılmış bir kapalı kutu kıymaya denk gelirlerse sağlıklarında düzeltilemez sıkıntılar yaşar insanlar... Gelin kasaptan hazır çekilmemiş kıymayı seçin, kasabınızda dilediğiniz eti kıyma yaptırın... Son olarak yine size ve Kocaeli Pusula Gazetesine de bu güzel sohbet için teşekkürlerimi iletiyorum ve herkesi ürünlerimizi denemek için BEREK-ET KASAP IZGARAYA yeni lezzetler tatmak için davet ediyorum. Allah'a emanet olun...
Değerli okurlarımız, BEREK-ET KASAP IZGARA'nın sahibi Mehmet Can ile sohbetimizin sonuna geldik. Bizde buradan kendisine bizi ağırladığı için en içten teşekkürlerimizi sunuyoruz ve buradan her sektörden firma sahibini de bizleri kendilerine bu sayfada yer vermek için davet etmelerini istiyoruz. Eğer sizlerde bizlerle sohbet etmek isterseniz ve bu sohbetimizin bu sayfada yayımlanmasını isterseniz bizlere 0 532 561 06 31 numaralı telefondan ulaşabilir, bizleri firmanıza davet edebilirsiniz...