Basit şekerler bağırsaklardan emildiğinde insülin hormonunda ve kan şekerinde
dengesizliklere, iştahı artıran hormonun yükselmesine neden oluyor. Şeker ve şekerli
yiyecek/içecekleri tükettikçe şekere karşı duyulan isteğimizin de arttığını dile getiren Anadolu
Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Dekstroz, sükroz, galaktoz, maltoz,
mısır şurubu, früktoz, darı şurubu, keçiboynuzu şurubu, akçaağaç şurubu, arpa maltı, esmer
pirinç şurubu gibi basit şekerlerin olduğu paketli gıdaları, haftada 1-2 kereden fazla ya da
günde 1-2 yemek kaşığını aşacak şekilde tüketiyorsak şekeri fazla tüketiyoruz diyebiliriz ve
fazla tüketime devam ettiğimizde; obezite, insülin direnci, tip 2 diyabet, hipertansiyon ve
kardiyovasküler gibi hastalıklara neden olduğu, hatta kanser riskini artırdığı çeşitli
çalışmalarda bildirilmiştir” şeklinde konuştu.
Dengeli beslenme ile şeker tüketimi sınırlanabilir
Şekersiz lifli atıştırmalıkları, dengeli beslenmeyi ve su tüketimini alışkanlık haline getirirsek
basit şeker tüketimini azaltabileceğimizi söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek,
“Tatlı yeme hissi vücudun susama sinyali olabilir dolasıyla o an geldiğinde önce su içilmesini
tavsiye ediyoruz. Her şeyin ailede başladığını için çocuklarımıza çikolata ve aburcubur gibi
basit şekerlerle tanıştırmak yerine meyve, pekmez ve bal gibi doğal tatlılara yönlendirmek en
doğrusu ve çeşitli tatlı yiyeceklerin yerine, taze veya kuru meyvelerle, ceviz, fındık, badem,
yulaf ezmesi, pekmez, süt, yoğurt karışımları ile şeker kullanmadan sağlıklı tatlılar
deneyebiliriz” dedi.
Sağlıklı tatlı tarifi
Malzemeler / 1 porsiyon için;
Yarım cennet hurması ve yarım muz
1 tatlı kaşığı yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı kakao
Yapılışı
Tüm malzemeleri rondodan geçirin ve kâseye dökün. İsteğe bağlı olarak üzerini 1-2 ceviz ile
süsleyebilirsiniz. Dilerseniz cennet hurması yerine yarım avokado tercih edebilirsiniz.